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PASTA

Pasta con pomodoro, olive e formaggio caprino

Ingredienti

 1 persona

1. 80gr pasta integrale

2. 50 gr formaggio fresco di capra

3. sugo

4. 200 ml polpa di pomodoro

5. 10 olive nere

6. Sale, olio evo

Piatti principali

Risotto con funghi porcini su crema di caprino

Ingredienti

 2 persone

1. 200 gr funghi porcini (io ho usato i funghi secchi)

2. 140 gr di Riso Carnaroli

3. Una cipolla piccola

4. 20 gr pecorino .Qb olio Evo (2 cucchiai)6 gr di curry, Qb  sale 2 bicchieri d’acqua< 1/2 bicchiere vino bianco< 1 foglia di alloro2 spicchi d’aglioQb pepe nero

PIZZA

Torta salata alla cipolla di Tropea e caprino

Ingredienti

8 persone

1. 800 g cipolle rosse di Tropea 

2.  Una noce di burro

3. Due Uova 

4. Sale

5. 100 g formaggio di capra semi stagionato

Dessert

Cheesecake con formaggio di capra

Ingredienti

• 450 g di Caprini Freschi Prèsident

• 150 g di zucchero semolato

• 100 g di biscotti secchi

• 110 g di yogurt di cocco

• 25 g di burro

• 15 g di farina

• 90 ml di latte di cocco

• ½ bustina di vanillina

• 2 uova